キウアス(サウナストーブ)の話: 温度より大事なもの

キウアス(kiuas)は、フィンランド語でサウナストーブを意味します。熱源やストーンの量によって、温まり方やロウリュの感じ方は変わります。ここでは基本的な構造と、薪、電気、スモークサウナの違いを紹介します。

キウアスとは、薪の火、電気ヒーター、あるいはスモークサウナなら煙突のない火の上に、ストーンを積んだサウナストーブのことです。ストーンが熱を蓄え、かけた水をロウリュ(ユネスコの登録文では「精霊、あるいは蒸気」)に変えます。ストーンが多いほど蒸気はやわらかく長く続くので、フィンランド人は温度計より先にキウアスを見ます。

キウアスとは何か?

どのキウアスも、熱源の上にストーンを積んだものです。熱源は薪の火、電気ヒーター、あるいはスモークサウナなら煙突のない火。要点はストーンです。熱を蓄え、均し、かけた水をロウリュに変える。ストーンの量が多いキウアスは熱を多く保持し、より穏やかで長く続く蒸気を作ります。熱いヒーターの上に薄くストーンを載せたキウアスは、鋭いシューという音と短い噴出を作ります。

ストーン自体は多くの場合、カンラン石を含む輝緑岩のような黒く緻密な火山岩で、数百度に熱されて水をかけられることを何千回も耐えるものが選ばれます。やがて割れて崩れるので、手入れの良いサウナは定期的に交換します。慣れ親しんだサウナが急に刺すように感じ始める一番よくある理由は、崩れたストーンです。

薪ストーブ(puukiuas)

原型であり、今でもコテージや湖畔のサウナの標準です。ストーンをその上か周りに配置した火室と煙突があり、部屋の準備には1、2時間薪をくべ続けます。薪ストーブは小型の電気ヒーターよりはるかに多い、数十kg単位のストーンを積むので、ロウリュはやわらかく、熱はストーンだけでなく金属の本体からも放射されます。火が弱まった後もしばらく部屋は温まり続けます。

その感触こそ、フィンランド人が「ちゃんとしたサウナ」と呼ぶものです。温度はVisit Finlandが典型としている70から90°C、湿度は柄杓で自分が調整し、白樺の煙がかすかに香る。薪ストーブを熱することは儀式の一部です。割り、積み、火をつけ、様子を見る。速いものは何もありません。

電気ストーブ(sähkökiuas)

フィンランドのほぼすべてのアパートにあり、フィンランド国外のほとんどのサウナが使っているもの。ストーンのかごの下にヒーター、サーモスタット、加熱時間は私たちの経験では30分から1時間ほど。現代の電気ヒーターは、数kgのストーンを載せた小さな壁掛け型から、IKIやHarviaのように薪ストーブに匹敵する量のストーンを積む背の高いピラー型まであり、後者はほぼ薪ストーブのように振る舞います。

ストーンの量がすべての違いです。小さなヒーターは空気を素早く90°Cにしますが蓄熱が少ないので、柄杓1杯ごとにストーンが冷え、ロウリュは硬くなります。大きなストーンの柱を持つピラー型ヒーターは、電気からやわらかい薪のようなロウリュを作ります。訪れるサウナやヒーターを選ぶなら、ワット数より先にストーンの量を見てください。

スモークサウナ(savusauna)

最も古い形。煙突のない大きなストーブを1日の大半をかけて焚き、煙が部屋を満たして通気口から抜け、あらゆる表面を黒くします。火が燃え尽きて煙が晴れたら部屋の準備完了で、巨大なストーンの塊に蓄えられた熱だけで温められています。入浴中に燃えているものは何もありません。

熱は存在する中で最もやわらかい。薪サウナより低めの温度で、深く、均一で、それだけのストーンから出るロウリュは噴出ではなくゆっくりした波です。部屋はタールと薪の煙の匂いがして、肌に少しすすをつけて出てきます。手間と火災のリスクからスモークサウナは希少で、ヘルシンキ近郊のヴァンター市が運営するクーシヤルヴィや、世界最大をうたい約60〜70人が入れるクオピオのラウハラハティのヤトカンカンッパのような公衆スモークサウナは、それ自体が目的地になっています。

連続加熱と一度きりの加熱

フィンランド人はストーブを使い方でも分けます。連続加熱式(jatkuvalämmitteinen)は入浴中も燃やし続けるか電源を入れたままにするもので、ほとんどの薪ストーブとすべての電気ヒーターがそうです。一度加熱式(kertalämmitteinen)は事前に完全に熱してから蓄熱を放出させるもので、スモークサウナや一部の古い大型薪ストーブがそうです。一度加熱式のサウナは最も多くのストーンと最もやわらかい熱を持ち、夜にかけてゆっくり冷めていくので、最初の入浴者が一番熱い部屋を、最後の人が一番穏やかな部屋を受け取ります。

キウアスによる体感の違い

同じ室温でも、湿度、ロウリュ、座る位置、ストーンの量によって体感は変わります。心拍数にも違いが表れることはありますが、キウアスの種類だけで一定の変化が起きるとは限りません。

好みのキウアスは、強い蒸気が好きか、穏やかなロウリュを長く楽しみたいかによって変わります。心拍数は体調や入室時間にも左右されるため、グラフだけでストーブの良し悪しは判断できません。

日本のキウアス

日本のサウナのほとんどは電気かガスのヒーターを高温・乾式で運転し(消費者庁の2024年の注意喚起によればサウナ室の多くは50〜100°C)、ストーンは少なめで、最近まで水もありませんでした。ロウリュを中心に作られた新しい施設は大量のストーンを載せたヒーターを導入し始め、薪ストーブやスモークサウナを持つところも出てきています。フィンランド製のキウアスを宣伝している施設は、たいていロウリュを大事にしている印です。ブランド名を探してください。Harvia、IKI、Narvi、Helo、Tulikivi。

あわせて読みたい: ロウリュ(löyly)とは · フィンランドのサウナの種類 · フィンランドのサウナ用語集 · サウナトンットゥ(サウナの妖精)

参考文献

• UNESCO「Sauna culture in Finland」人類の無形文化遺産の代表的な一覧表, 2020年登録 （人口550万人に対しサウナ330万。löylyは蒸気であり精霊でもある）
• Visit Finland「Your guide to Finnish sauna」 （典型的な室温は70〜90℃、ロウリュが中心）
• ヴァンター市「Vantaa's Kuusijärvi」 （湖畔の公衆スモークサウナ）
• Spa Hotel Rauhalahti「Jätkänkämppä Lumberjack Lodge & Smoke Sauna」 （世界最大のスモークサウナ、約60〜70人収容）
• 消費者庁「サウナ浴での事故に注意」2024年6月5日 （サウナ室の多くは50〜100℃。やけど・転倒事故への注意喚起）

まとめ

• キウアス: ストーブ。下に火かヒーター、上にストーン。要点はストーン。
• 薪: 加熱1、2時間、数十kgのストーン、やわらかいロウリュ、コテージの標準。
• 電気: 加熱1時間以内、ストーンは薄い受け皿1枚から柱いっぱいまで様々。ストーンの量が感触を決める。
• スモーク: 煙突なし、加熱に1日の大半、最もやわらかい熱、希少。
• 目安: ストーンの量や配置はロウリュの持続や体感に影響するが、多ければ必ず優れているとは限らない。