ロウリュ(löyly)とは何か: フィンランドのサウナをサウナにしている蒸気

フィンランド人に「良いサウナとは何か」と聞くと、答えは温度ではありません。ロウリュです。日本語の「ロウリュ」はフィンランド語のlöylyをそのまま借りた言葉なので、元の意味をきちんと知っておく価値があります。

ロウリュとは、キウアスの熱いストーンに水をかけた時に立ちのぼる蒸気のことで、転じて部屋の熱の質も指します。室温はほとんど変わらず、湿度が跳ね上がって汗が蒸発しにくくなるため、1、2分のあいだ体感温度が大きく上がります。やわらかいロウリュは大量のストーンを適度な温度に保ったストーブから、硬いロウリュは小さく高温のストーブから生まれます。かける前にひと言聞き、バケツは補充して出るのが作法です。

ロウリュ(löyly)の意味は?

löyly(発音は「ルォユル」に近い)は、サウナストーブであるキウアス(kiuas)の熱いストーンに水をかけた時に立ちのぼる蒸気のことです。これが日常の意味。より古い意味は、魂や息に近いものでした。ユネスコの登録文はロウリュを「熱したストーンに水をかけて放たれる精霊、あるいは蒸気」と定義し、サウナを伝統的に神聖な空間だったと説明しています。フィンランド人が蒸気に神秘的な言葉を選んだのではなく、蒸気と魂は長いあいだ同じ観念だったのです。

実際には、löylyは部屋の熱の質全体を指す言葉としても使われます。「hyvät löylyt」(良いロウリュ)は、熱がやわらかく、均一で、心地よいこと。「kova löyly」(硬いロウリュ)は鋭くて刺すような熱。この質は温度計の数字よりもストーブとストーンに大きく左右されます。大きな薪ストーブの低めのサウナが、小さな電気ヒーターの高温のサウナより気持ちいいことがあるのはそのためです。Visit Finlandの案内も、典型的な室温は70〜90°Cで、大事なのは数字ではなくロウリュだとしています。

水をかけると実際に何が起きるか

キウアスのストーンは数百度に達しています。水が当たると1秒以内に蒸気になって立ちのぼる。室温はほとんど変わりませんが、湿度が跳ね上がり、あなたが感じるのはそれです。すでに飽和した空気には皮膚から汗が蒸発できないので、体から逃げていた熱が急に逃げなくなり、1、2分のあいだ部屋が劇的に熱く感じられます。

ロウリュの前後で心拍数が一時的に上がることはありますが、変化の幅は室温、湿度、体調、姿勢によって異なります。また、動作や汗による測定誤差も考えられます。ウォッチの数値だけで、ロウリュの適量を判断することはできません。

時計をつけている人への注意が2つ。第一に、蒸気の噴出は部屋の中で最も熱く最も湿ったイベントなので、水をかけた後の1分は手首をベンチより下に下げてください。第二に、その1分間の数値は心臓と同じくらいセンサーの下の汗が原因である可能性が高いので、読み込みすぎないこと。曲線の残りの部分はサウナの心拍数の目安を参照してください。

やわらかいロウリュと硬いロウリュ

違いはストーンにあります。大量のストーンを適度な温度に保ったストーブは、穏やかな波のように届いて長く漂う蒸気を作ります。少量のストーンを非常に高温にした小さなストーブは、シューという音と、耳を刺す鋭く短い噴出を作ります。大量のストーンを積んだ薪ストーブは、ほぼ何もしなくてもやわらかいロウリュになります。浅い受け皿にストーンを載せたアパート用の小型電気ヒーターは硬いロウリュになりがちで、対処法は「少なめを、こまめに」です。

水の温度は思われているほど重要ではありません。温かい水はわずかに速く蒸気になり、冷たい水はストーンから少し熱を奪いますが、部屋での違いは小さい。それより大事なのは、一点にかけるのではなくストーンの上に広げてかけること。溜まって沸騰するのではなく、均一に蒸気になります。

香りは小さな産業になっています。白樺(koivu)、タール(terva)、ユーカリ、松。バケツに数滴、ストーンに直接は絶対にかけない。ストーンにビールをかけるのは誰もが一度はやることで、焦げた砂糖の匂いが、一度で終わる理由です。

ロウリュの作法

フィンランドの公衆サウナでは、ストーブに一番近い席の人が柄杓を持つのが普通で、暗黙のルールは、かける前に聞くこと。「Saako heittää?」(かけていい?)。誰でも断れるし、少し待ってと言えます。新しい人が入ってきたら、次にかける前にベンチで1分過ごさせる。出ようとしている人のためにはかけない。バケツが空になったら補充する。最後に出る人は空のキウル(kiulu、桶)を残さない。

タオルを振り、専任のマイスターがいるドイツのアウフグースは別の伝統です。フィンランドのロウリュはセルフサービスで、急がず、静か。誰も演じません。

日本のロウリュ

少し前まで、日本のサウナのほとんどは乾式で、電気式で、高温で、ストーンの近くに水はありませんでした。それが急速に変わりました。ロウリュは今では一般的で、タイマーで自動的に水をかけるオートロウリュは新しい施設では標準になっています。フィンランドとの違いは主にコントロールです。日本では機械がいつ蒸気を出すかを決め、フィンランドではベンチに座っている人が決めます。

オートロウリュの時刻を覚えておくと、あとから心拍数の変化と見比べられます。ただし、グラフの小さな上昇が必ず1回の放水に対応するとは限りません。

あわせて読みたい: キウアス(サウナストーブ)とは · ヴィヒタ(白樺の束)とは · フィンランドのサウナ用語集 · サウナトンットゥ(サウナの妖精)

参考文献

• UNESCO「Sauna culture in Finland」人類の無形文化遺産の代表的な一覧表, 2020年登録 （人口550万人に対しサウナ330万。löylyは蒸気であり精霊でもある）
• Visit Finland「Your guide to Finnish sauna」 （典型的な室温は70〜90℃、ロウリュが中心）

まとめ

• ロウリュ: ストーンに水をかけて出る蒸気、転じて熱の質。言葉は精霊の意味も持つ。
• 何が起きるか: 湿度が急に上がり、汗が蒸発しにくくなるため、室温がほぼ同じでも体感温度が上がる。
• やわらかい vs 硬い: ストーンの量が多く、温度は適度、水はストーンの上に広げる。小さな高温ストーブは刺す。
• 作法: かける前に聞く、新しい人に1分あげる、バケツを補充する。